タイトル
チーズケーキ
キャッチ
15~18cmの型 1つ分
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焼いた後に常温くらいで食べるとプリンみたいにぷるぷるした食感、しっかり冷やせばしっとり濃厚な味わいのチーズケーキです。
調理時間
写真
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■材料
ビスケット : 80g
バター : 30~40g
クリームチーズ : 200g
マスカルポーネチーズ : 50g
グラニュー糖 : 100g
卵 : 2個
生クリーム : 200ml
薄力粉 : 大さじ3
レモン汁 : 大さじ1
■手順
手順 1 : ケーキの型の底と側面にクッキングシートを貼る
手順 2 : バターをレンジ等で溶かす
手順 3 : ビスケットをこなこなに砕き、溶かしバターと混ぜる
手順 4 : 型の底にビスケットを平らに敷き詰める。この時、コップの底等平らな物で押すときれいになります。
手順 5 : 型を冷蔵庫で冷やしておく
手順 6 : 常温で柔らかくしたクリームチーズとマスカルポーネチーズを混ぜる
手順 7 : グラニュー糖を2回くらいに分けて入れ、ゆるくなるまで混ぜる
手順 8 : 卵、生クリーム、ふるった薄力粉、レモン汁を入れて混ぜる。材料を1つ入れる度によく混ぜる
手順 9 : 生地をこしながら型に入れる。15cmの型だと溢れそうになるくらいの量がありますが、ギリギリ大丈夫です。
手順 10 : 170℃に予熱したオーブンで45~55分(焼き色を見ながら)焼く
手順 11 : 焼き終わってもすぐにオーブンから出さずにしばらく放置。素手で触れるくらいになったら取り出して完成
手順 12 : そのままでも冷やしてでも、好きな方で食べて下さい
■アレルゲン
【卵】