タイトル
リスドォルの練乳入りちぎりパン
キャッチ
18センチスクエア型
コメント
練乳をたっぷり入れたフワフワちぎりパンです♪甘さ控えめなのでお食事パンにおすすめです。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
水 : １７０cc
強力粉（リスドォル） : ２３０グラム
細粒全粒粉 : ２０グラム
砂糖 : １０グラム
練乳 : ３０cc
塩 : ４グラム
ドライイースト : ４グラム
バター : ２５グラム
■手順
手順 1 : バター以外をHBのケースに入れて２０分捏ねスタート
手順 2 : ８分たったらバターを入れる
手順 3 : そのままHBの発酵機能で６５分一次発酵する
手順 4 : 台の上に取り出しガス抜きをして生地を１６分割にしてラップをかけてベンチタイム２０分
手順 5 : 再びガス抜きをして丸め直して型に詰める
手順 6 : オーブンの発酵機能で２次発酵30度で４０分
手順 7 : 発酵が終わったら一旦取り出し、１５０度２６分で予熱開始
手順 8 : 霧吹きをしてオーブンに入れ焼成して完成！
■アレルゲン
【乳】