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きのこと鶏肉のクリームソースがけ
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4人分
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粒マスタード入りのクリームソースで少し大人向けの一品です。
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■材料
ぶなしめじ : 1パック
マッシュルーム : 1パック
鶏もも肉 : 2枚
塩 : 少々
コショウ : 少々
小麦粉 : 適量
オリーブオイル : 大さじ1（鶏肉用）
オリーブオイル : 大さじ1（きのこ用）
白ワイン : 大さじ1
生クリーム : 1カップ
バター : 大さじ1
粒マスタード : 大さじ2
パセリ : 適量
■手順
手順 1 : ①きのこは食べやすい大きさに切る
手順 2 : ②鶏もも肉の両面に塩とコショウで下味をつけ、小麦粉をはたく。
手順 3 : ③フライパンにオリーブオイルをひき、②の肉を皮目から両面焼いて焼き色をつける。
手順 4 : ④ 鶏もも肉を一度取り出し、オリーブオイルをさらに加えきのこをさっと炒める。白ワインを入れ、きのこをしんなりさせる。
手順 5 : ⑤生クリーム、バター、粒マスタードを加えて軽く煮詰め、塩、コショウで味を整える。
手順 6 : ⑥お皿に鶏もも肉をのせて、クリームソースをかけてパセリを振って出来上がり。
■アレルゲン
【小麦】,【もも】,【鶏肉】