タイトル
米粉スフレチーズケーキ
キャッチ
5x12のバウンド型
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小麦粉アレルギーでも手軽に美味しいケーキが食べたいっ！ で色々試して上手くできたレシピ
調理時間
写真
ロゴ
■材料
☆卵白（M） : ６個
☆砂糖（好みの物） : ７５g
★生クリーム(今回は植物性) : １パック
★蜂蜜（砂糖可好みで） : １５g
〇スライスチーズ(溶けないタイプ) : １パック
〇牛乳 : １００g
●卵黄(M) : ６個
●蜂蜜（砂糖可お好みで） : １５g
◇米粉 : 105g
■手順
手順 1 : 材料を用意します。
（牛乳が画像から切れてたーー。）
ケースにペーパーをセット。
手順 2 : ☆卵白☆砂糖でメレンゲを作ります。
逆さにしても落ちない位しっかりと。
手順 3 : ★生クリームを立てます。
パッケージの手順に沿って今回は１５gの蜂蜜で。七分立て程度
手順 4 : ●黄身と●蜂蜜をを混ぜます。
この作業は省いても大丈夫かもだけど 自分は少し白っぽくトロットした気がする程度に立てます。
手順 5 : 〇牛乳半量（50g）と〇ちぎったスライスチーズをボウルに入れてチーズが溶ける程度にチンします。温めすぎ注意
手順 6 : 5を滑らかになるまでしっかり撹拌。
残りの牛乳（50g）も追加。
手順 7 : 6と4を合わせる
しっかり滑らかになるまで撹拌する。
手順 8 : 7と3を合わせる
2~3回に分けてしっかり滑らかになるまで撹拌する。
手順 9 : 米粉を混ぜる
小麦粉と違って沈殿しやすいようなのでミキサーでしっかり混ぜる。
混ぜ方が足りないとマジックケーキみたいに！
手順 10 : 家のオーブンだとこの時点で天板に水を入れて余熱を開始します。
扉を開けた時に温度が下がるので180℃60分でセット
手順 11 : 最後にメレンゲを3回くらいに分けて入れます。
泡をつぶさないように、だけどかなりしっかり混ぜないと2層になる。
手順 12 : ケースに移したらオーブンへ
170℃にセットし直して20分焼いた後
140℃に下げて残り40分焼く
手順 13 : ペーパーを付けたまま網の上で冷ます。
自分はペーパー付きのままビニール袋に入れて冷凍して日々のおやつにｗ
手順 14 : ケースの数を減らして1個あたりを大きくしても 焼き時間は同じで大丈夫なので
お好みのサイズで焼いてください。
手順 15 : 玉子はM表記ですがL6でマシマシでもOKだしL5個で少な目にしても大丈夫！と ケッコウアバウトでイケる。
手順 16 : ボウルが
メレンゲ
生クリーム
黄身
チーズ（レンジ可能な容器）
の4個必要になります。
■アレルゲン
【卵】,【乳】,【小麦】