タイトル
ブルーベリークランブルマフィン
キャッチ
6個～7個
コメント
キノコ型の大きなマフィン
調理時間
写真
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■材料
☆砂糖 : 100g
☆小麦粉 : 100g
☆アーモンドプードル : 100g
☆無塩バター : 40g
ホットケーキミックス : 100g
小麦粉+BP少々 : 100g
砂糖 : 60g
無塩バター : 100gr
卵MSサイズ : 3個
牛乳か豆乳 : 30cc程度
冷凍ブルーベリー : 150g
■手順
手順 1 : ☆印の材料でクランブルを作る。バターはサイコロに切って冷凍しておくと良いです。
手順 2 : フォークで混ぜて行きます。大小様々、粉っぽくても気にしないで大丈夫。アバウトでOK。袋に入れて冷凍庫へ入れておく。
手順 3 : 無塩バターレンジで溶かします。クリーム状にしたいので10秒単位でチンして。触った時に柔らかい？位で。
手順 4 : 湯煎で一肌に温める。少し熱いお湯だったら、かき回しながら温めて。
手順 5 : クリーム状に混ぜた無塩バター、砂糖、卵を混ぜ合わせる。卵は混ぜながら少しずつ流し入れて下さい。
手順 6 : 粉と牛乳を混ぜながら交互に入れていく。
手順 7 : 混ざったらラップを掛けて30分冷蔵庫で冷やす。この冷やすのは重要です。必ず冷やして下さい。
手順 8 : 冷やした生地に冷凍ブルーベリーを入れて混ぜ合わせる。オーブンを200度に温めておく。
手順 9 : 8号サイズの紙カップをマフィンパンに敷いて生地ををモリモリと入れていく。
手順 10 : モリモリ入れた生地にクランブルをガンガン盛る。こぼれても気にせずに。
手順 11 : オーブンに入れて焼いていく。200度→15分位 180度20分位。
■アレルゲン
【乳】,【卵】,【小麦】