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糖質ＯＦＦ～♪小麦粉ゼロ！きなこシフォン
キャッチ
17cm型 １個分
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小麦粉ゼロの「きなこシフォン」。大豆粉より食べやすい♪我が家用の覚書の為、画像はアップ予定は未定ですm(__)m
調理時間
写真
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■材料
■卵黄(M) : 3個
■ラカントS : 20g
■サラダ油 : 40cc
■牛乳 : 70cc
卵白（M） : 3個
ラカントS : 40g
きな粉 : 70g
塩 : ひとつまみ
クリームターター（なくてもOK） : 0.9g
■手順
手順 1 : 卵白を冷凍庫に入れておく。（半分くらい凍らせる為）
余熱190℃開始。
手順 2 : 大きめのボウルに卵黄を入れ、ラカントSを加えて軽く混ぜる。
手順 3 : レンジで人肌より少し熱めに温めた牛乳にサラダ油を加えて②に混ぜる。温度が高すぎると卵が固まるので注意。
手順 4 : きな粉をふるいながら加えて混ぜる。
硬ければトロリとする程度まで少しずつ牛乳（分量外）を追加する。
手順 5 : メレンゲを作る。
泡立て用のボウルに卵白、クリームターター、ラカントS小さじ１（卵白用のラカントSから）を加え高速で３分
手順 6 : 残りのラカントSの半分を入れさらに１分程混ぜる。残りを全量加えさえらに１分。
手順 7 : メレンゲをひとすくいとり、卵黄生地のボウルに加え泡立て器でグルグル混ぜる。
手順 8 : ⑦の生地をメレンゲのボウルに入れシフォン混ぜで45回くらいまぜて型に流す。
手順 9 : 型をグルグル回し、生地をならしオーブンへ入れる。
170℃ ３０分
手順 10 : 焼きあがったら逆さまにして冷ます。
■アレルゲン
【卵】,【乳】,【小麦】,【大豆】