タイトル

かぼちゃパン 野菜パン ベーコンエピ

キャッチ

19個分

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ID5242980の、かぼちゃペーストがいまいちだったのでリベンジです

調理時間


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■材料

★強力粉 : 400g
★バター : 70g
★砂糖 : 36g
★スキムミルク : 17g
★塩 : 7g
★卵 : 215g
★水 : 215cc
★ドライイースト : 4.2g
○カボチャ : 230g
○ハチミツ : 30g
○生クリーム : 25g
○ミルク : 10g(しっとりするまで)
ベーコン : 6枚
玉ねぎ : 1/2個
マッシュルーム : 3個
アスパラガス : 3本
チーズ : 適量
オリーブオイル : 適量
黒胡椒 : 適量
バジルペースト : 適量
鶏むね肉ハム : 適量
プチトマト : 6個

■手順

手順 1 : ★の材料を全部HBに入れ 一次発酵までする 約40g分割 15分ベンチタイム
手順 2 : ○カボチャを大3ぐらい入れレンチン 皮を取り マッシュして ハチミツ 生クリーム ミルクを入れ滑かになるまで練る
手順 3 : カボチャペースト 鶏むねのはビニール袋に酒を入れ シリコンスチーマーでレンチン アスパラ レンチン 残りの材料はスライス
手順 4 : 6個は平らに伸ばし マヨネーズを塗り 玉ねぎ 鳥ハム マッシュルーム アスパラ プチトマトを乗せ 40℃ 50分発酵
手順 5 : ベーコンエピは細長く伸ばし ベーコンを乗せ 1/3折り 残りも折り返し棒状にして転がす
手順 6 : エピの形に左右カットしてふり 麦の穂の型にして 40℃ 50分発酵 塗り玉をし 黒胡椒をかける
手順 7 : レシピID5242980 の成形 タコ糸は緩めに巻く 40℃ 50分発酵
手順 8 : 塗り玉をし 野菜はチーズ オリーブオイルをかける カボチャは皮でヘタを作り乗せる ベーコンエピは黒胡椒
手順 9 : 180℃で15分 焼き色が薄い時は 200℃で 2〜3分焼きたす

■アレルゲン

【卵】