タイトル
さつま芋と黒ごまのパン
キャッチ
4個
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初秋だからさつま芋パンにしましたぁ！
調理時間
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■材料
強力粉 : 200g
きび砂糖 : 20g
塩 : 3g
無塩バター : 8g
水 : 常温
ドライイースト : 赤サフ
さつま芋 : 500g
ハチミツ : 大さじ3
黒ごま : 大さじ1
トッピング : 少量
■手順
手順 1 : 無塩バター以外の材料をミキサーへドボン！10分ミキシング！
（私はキッチンエイドのミキサーです）
手順 2 : 捏ねあがったら取り出し、まな板の上で叩きつけ捏ねを30回くらいしてください！
手順 3 : ミキサーへ戻して一次発酵→30度60分 ラップをしてください 乾燥防止です
手順 4 : 2倍になってフィンガーテストしてくださぃ 取り出して分割
手順 5 : 分割して1個→93gくらいかな〜 分割したら15分→ベンチタイム 濡れ布巾をしてくださぃ
手順 6 : さつま芋は前の日に仕込み済み 茹でる 硬さは好みで〜 水切りをしたさつま芋 ハチミツを大さじ3杯熱いうちにからめる
手順 7 : ベンチタイム終わったら下を上に向けてこんな風に平らにしてからさつま芋を乗せる 好みの量で！
手順 8 : こんな風に置く 刷毛で水をぬってから黒ごまをまぶす
手順 9 : 二次発酵 35度→40分
手順 10 : クープナイフで切り込みを！
手順 11 : こんな風になりました！
クープは何本でも好みで入れてください 焼成へ 180度余熱スタート
手順 12 : 180度17分 追加で4分しました！ ご自分のオーブンの癖を見て焼き時間をみてくださぃ
■アレルゲン
【ごま】