■材料

強力粉 : １００ｇ
全粒粉 : ５０ｇ
塩 : ひとつまみ
：砂糖 : ５ｇ
：牛乳 : ３０ml
：ぬるま湯４０℃くらい : ７０ml
：ドライイースト : ３ｇ
バター : ８ｇ
ローストアマ二 : ２０ｇ
中身 :
ＫＩＲＩクリームチーズ : ４個
板チョコレート : １かけら

■手順

手順 1 : この材料を使いました
手順 2 : ボウルに強力粉、全粒粉、塩を入れる。ぬるま湯に砂糖を入れて溶かし牛乳、ドライイーストを混ぜて粉類に加える
手順 3 : 人差し指をくるくるまわして混ぜて粉類がまとまってきたら
手順 4 : 小さく切ったバターを加える
手順 5 : バターを包み込んで
手順 6 : まな板の上で５分くらいこねる
手順 7 : 生地を長方形にのばして
手順 8 : ローストアマ二を１/３量まんべんなく散らす
手順 9 : 上の生地を１/３折って
手順 10 : 下の生地を折る
手順 11 : 両側も折りたたんで
手順 12 : ひっくり返す
手順 13 : また生地を広げて残りのアマ二１/２散らしてたたむまた生地をのばしてアマ二残り全部散らしてたたむ
手順 14 : 濡らした手で生地の表面をなでてボウルに入れるラップをしてレンジの発酵モードで一次発酵４０分
手順 15 : だいたい１．５～２倍に膨らむ
手順 16 : 人差し指に粉をつけて生地につっこむ形がそのままだとＯＫ
手順 17 : 生地をパンチしてガス抜き
手順 18 : ４等分に切ってさらに４等分にする１６当分丸めてぬれふきんを１０分かけておく
手順 19 : キリチーズは４等分写真はチーズが足りなかったので他のチーズを使いました
手順 20 : 生地をのばしてチーズを置いて包む
手順 21 : チーズを包んでいる間生地が乾燥するのでぬれふきんをかぶせておく
手順 22 : チーズを包んで余った生地は別に取っておいて小さく丸めて熊の耳にする
手順 23 : 耳をくっつけるときは、剥がれないように竹串や金串でギュッとくっつける
手順 24 : スクエア型にクッキングペーパーを敷いて生地をならべる
手順 25 : レンジの発酵機能で３０分くらい二次発酵
手順 26 : 耳が付いていない生地ははさみで切りこみを入れても
手順 27 : こんな感じ
手順 28 : オーブン予熱１８０℃になるまでぬれぶきんをかぶせて乾燥防止
手順 29 : １５分焼く
手順 30 : あら熱がとれるまで網の上で冷ましておく
手順 31 : チョコレートを湯煎で溶かして
手順 32 : 竹串や爪楊枝で熊ちゃんの顔を描く
手順 33 : いろんな表情にすると楽しい
手順 34 : 中はこんな感じでチーズが入っています

■アレルゲン

【乳】

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