タイトル
敬老の日に〜抹茶と小豆の和パウンドケーキ
キャッチ
20cmパウンド型2本分
コメント
二層になった抹茶と小豆のハーモニーを味わえる和風のしっとりケーキ♪
調理時間
写真
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■材料
☆抹茶生地 :
無塩バター : 100g
砂糖 : 80g
塩 : ひとつまみ
卵 : 2個
薄力粉 : 100g
抹茶 : 10g
ベーキングパウダー : 小さじ1/2
☆小豆生地 :
無塩バター : 100g
砂糖 : 50g
塩 : ひとつまみ
卵 : 2個
粒あん(こしあん) : 200g
薄力粉 : 80g
粉末小豆(薄力粉でも) : 20g
ベーキングパウダー : 小さじ1/2
ラム酒(お好みで) : 小さじ1
■手順
手順 1 : 室温に戻したバターをボウルに入れハンドミキサーでポマード状になるまで混ぜ砂糖を加え更に混ぜる。
手順 2 : 白っぽくふんわりしたら卵を4〜5回に分けて加えその都度よく混ぜる。
手順 3 : 小豆生地はここで粒あんを加え混ぜる。合わせて篩った粉類を加え切る様にまぜる。粉っぽさがなくなったらOK!
手順 4 : 紙を敷き込んだ型に小豆生地を半分ずつ入れ落として空気を抜きその上に抹茶生地を半分ずつ入れる。
手順 5 : 170度に予熱したオーブンで約50分焼き上げる。竹串で焼けたか確認しケーキクーラーに取り紙を剥がして冷ます。
■アレルゲン
【卵】