れんこんと大葉のはさみ揚げ

3人分

意外と簡単にできるれんこん大量消費レシピ

■材料

れんこん : 10〜15cm
鶏ひき肉 : 200g
刻んだしそ : 5枚
刻みねぎ : 10cm
酒 : 大1
こしょう : 適量
おろししょうが : 小1/2
塩 : 小1/2
片栗粉 : 大1
小麦粉(振るう用) : 適量
衣液 :
小麦粉 : 大2
片栗粉 : 大2
水 : 100cc

■手順

手順 1 : 皮をむいたれんこんをスライスして酢水に浸す
手順 2 : 水気を切って小麦粉をまぶす
手順 3 : 具材を全て混ぜる
手順 4 : れんこんに肉を丸めてのせ、粉をふった面で挟む
手順 5 : 衣の液にくぐらせ、170℃で揚げる

【小麦】