タイトル
鶏肉と茄子のおろし煮
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４人分
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じゅわ～♪と染み出る汁が病みつきに☆
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■材料
鶏もも肉 : ２枚
☆醤油 : 大さじ2
☆ごま油 : 大さじ2
☆にんにくチューブ : 大さじ1
☆塩コショウ : 少々
小麦粉 : 適量
茄子 : ４個
ピーマン : 3個
●醤油 : 100ｍｌ
●みりん : 20ml
●酒 : 20ml
●和風だし : 大さじ1
●砂糖 : 大さじ1
●水 : 250ml
大根 : 1/2
油（揚げ焼き用） : 適量
■手順
手順 1 : 鶏肉は一口大に切り、☆の調味料でもみこむ。
手順 2 : 茄子は、ヘタを取り1/4にカットし、斜めに切込みを入れ味を染みやすくする。
ピーマンはヘタと種を取り1/4にカットする。
手順 3 : 大根はすりおろし、水気を切る。
手順 4 : フライパンに油を多めに敷く。茄子とピーマンを揚げ焼きし、取り出しておく。（茄子は両面揚げ焼きする）
手順 5 : 鶏肉に小麦粉をまぶす。
並べて揚げ焼きし、取り出しておく。
手順 6 : 鍋に、●を入れ沸騰させる。茄子・ピーマン・鶏肉を入れ2分ほど煮る。
手順 7 : 火を止め、すりおろしておいた大根をざっくり混ぜて出来上がり☆
■アレルゲン
【小麦】,【ごま】,【もも】,【鶏肉】