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クルミのちぎりパン
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HBで捏ねる、クルミ入りのシンプルなパンです。油脂は、バター、マーガリン、オリーブオイル、太白胡麻油等、その時の気分で。
調理時間
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■材料
強力粉 : 280g
砂糖 : 10g
塩 : 5g
油脂 : 30g
卵 : 1個
牛乳 : 120ml
クルミ : 一握り
ドライイースト : 5g
■手順
手順 1 : HBで、クルミ(最初から入れる)を加えたパン生地を、一次発酵まで作る
手順 2 : パン生地を8等分して、油脂をぬったエンゼル型に入れる
手順 3 : オーブンに入れて、35～40℃、30～40分で二次発酵
手順 4 : 一度パン生地をオーブンから出して、オーブンの温度を180℃に余熱
手順 5 : 再度パン生地を入れて、180℃20分で焼きあげる
■アレルゲン
【乳】,【卵】