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絶品・手作りのカニクリームコロッケ
キャッチ
4人分（8個）
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好きなカニや貝などを入れて作る本格・自家製クリームコロッケです。今回はカニ缶を使いました。
調理時間
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■材料
玉ねぎ : 1/2個
カニ缶 : 150g
バター : 10g
小麦粉 : 1/2カップ
バター : 40g
牛乳 : 300cc
水 : 200cc
◆生クリーム : 50cc
◆コンソメスープの素（5g） : 1個
◇塩 : 適宜
◇塩胡椒 : 適宜
パン粉（衣用） : 適宜
小麦粉（衣用） : 適宜
卵（衣用） : 1個
■手順
手順 1 : 玉ねぎをみじん切りにする。コンソメスープの素を砕いておく。
手順 2 : 小さめのフライパンを中火で温め、バター（10g）を融かし、1の玉ねぎを透き通るまで炒め、カニ缶の中身を全て入れて炒める。
手順 3 : 2のフライパンに、塩で下味をつけて、味を整える。火を止める。
手順 4 : 大きめのフライパンを中火で温めて、小麦粉を入れ炒める。少し変色してきたらバター（40g）を入れ、小麦粉全体に馴染ませる。
手順 5 : 4のフライパンに牛乳を半分入れて良くかき混ぜる。全体的に馴染んだら水を少しずつ入れて良くかき混ぜる。
手順 6 : 5のフライパンに、3の具材、◆の調味料、残りの牛乳と生クリームを入れて良くかき混ぜる。
手順 7 : 塩胡椒で味を整える。
手順 8 : 7のフライパンの中身の水気が無くなったら、火を止めて、バットにあけて粗熱を取る。
手順 9 : バットの中身を8等分してサランラップに包んでから冷凍庫で1時間ほど冷やす。
手順 10 : 9のタネに小麦粉→溶き卵→パン粉をつけ、余分なパン粉を落として軽く押さえて、180℃の油で3分ほど揚げたら出来上がり♪
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【乳】