タイトル
しっとり♪鮭のムニエル
キャッチ
2人分
コメント
ほんのひと手間で、生臭さのないしっとりムニエルになります。バターは後入れで、焦げずにいい香り♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
生鮭 : 2切れ
牛乳 : 大さじ2
塩コショウ : 適量
小麦粉 : 適量
バター : 小さじ1
オリーブ油 : 小さじ1
バター（仕上げ用） : 大さじ1/2
■手順
手順 1 : 鮭の表面を水で優しく流して洗い、キッチンペーパーで水気をふく。
手順 2 : 鮭を牛乳に浸しておく。10分ほどで、生臭さがなくなります。
※気にならない方はこの工程はとばしてOKです。
手順 3 : 牛乳をキッチンペーパーでふき取り、鮭全体に塩コショウをふる。さらに小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。
手順 4 : 熱したフライパンにバターとオリーブ油をひき、鮭の表を下にして置く。中火でいい焦げ目が付くまで焼く。
手順 5 : ひっくり返して裏側も焼く。焦げ目が付いてきたら、仕上げ用のバターを加える。鮭全体に溶けたバターをまとわせ、出来上がり。
手順 6 : ※私は鮭を取り出した後、バター大さじ1とレモン汁小さじ1を入れ、少し煮詰めてソースにしてます。よかったらお試しください♪
■アレルゲン
【小麦】,【乳】