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煮込まなくてもコクうま！トマトカレー
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4人分
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カレー粉とトマトスープで、煮込まなくてもコクがでる！
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■材料
牛小間切れ肉 : 250g
塩・こしょう : 各少々
小麦粉 : 適量
にんじん : 1本
たまねぎ : 1個
しめじ : 1/2袋
にんにく : 1片
オリーブオイル : 大さじ1
カレー粉 : 大さじ2と1/2
水 : 600ml
CO・OP真っ赤なトマトのスープ : 4袋
中濃ソース : 大さじ1
温かいごはん : お茶碗4杯分(600g)
■手順
手順 1 : 【下準備】
牛小間切れ肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。
手順 2 : にんじんは皮を剥いて薄い半月切りにし、玉ねぎは１センチ幅に切る。しめじは石づきを切り落として、バラバラに分ける。
手順 3 : にんにくはみじん切りにする。
手順 4 : 【作り方】
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りがしたら牛肉を加えて炒める。
手順 5 : 牛肉の表面の色が変わったら、にんじん、玉ねぎ、カレー粉を加えて炒め合わせる。
手順 6 : 玉ねぎが透き通ったら、しめじを入れてさっと炒め合わせ、
水を加えて煮る。
手順 7 : 煮立ったらあくを取り、火を弱めて具材がやわらかくなるまで約5分ほど煮る。
手順 8 : CO・OP 真っ赤なトマトのスープ、中濃ソースを入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
手順 9 : 器に温かいごはんを盛り、[8]をかける。
■アレルゲン
【小麦】