タイトル
キャベツたっぷりのメンチカツ
キャッチ
約8個
コメント
キャベツをたくさん頂いたので。
調理時間
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■材料
豚ひき肉 : 260㌘
キャベツ : 1/2カット（半玉分）
卵 : 1個
コンソメ : 小さじ1
塩、胡椒 : 少々
ナツメグ : 少々
ニンニクチューブ : 3㌢
〈衣〉 :
小麦粉 : 適量
卵 : 1個
パン粉 : 適量
■手順
手順 1 : キャベツをみじん切りにし、塩をまぶし、5分おく。
手順 2 : ふきんで水気を絞る。
手順 3 : 先にひき肉、溶き卵、塩、胡椒、コンソメ、ナツメグだけを混ぜてから、①のキャベツと混ぜる。（ひき肉の味をしっかりする為）
手順 4 : お好みの大きさに丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉の順で形成します。
※厚みは少し薄めの方が生焼け防止になります。
手順 5 : 180度程の油で両面を揚げます。（私はフライパンで焼き揚げにしてます。）
手順 6 : バットに揚げ、粗熱をとり、盛り付けて完成。
手順 7 : もし、カットして生焼けの場合はトースターで焼いて下さい。2度揚げだと衣が焦げすぎてしまうので。
手順 8 : 味はしっかりとついているのでソースがなくても大丈夫かと。お好みでお願いします。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】