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フランス家庭料理コックオヴァン

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フランスの家庭料理Coq au Vinです！飲みきれなかったワインを有効活用！

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■材料

鶏胸肉 : 2枚
ベーコン : 150g
玉ねぎ : 2個
マッシュルーム : 10個程
にんじん : 2本
ブロッコリー : 1/2房
にんにく : 2片
バター : 10g
赤ワイン : 1/2本程
水 : 200cc
鶏がらスープの素 : 大さじ1
タイム : 小さじ1
小麦粉 : 大さじ1
醤油 : 大さじ1

■手順

手順 1 : 鶏肉は6当分に、ベーコンは短冊切り、玉ねぎとマッシュルーム薄切り、にんじんとブロッコリーは乱切り、にんにくは擦ります。
手順 2 : 圧力鍋を強火にかけてベーコンを炒めます。表面がこんがりして来たら一度取り出して、中火にします。
手順 3 : バターを溶かし、玉ねぎとにんにくを炒めます。しんなりしたら鶏肉とマッシュルーム、塩を少々加えて炒めます。
手順 4 : 鶏がらスープの素と小麦粉を加えてよく馴染んだら200cc程度の水を加えます。ダマがなくトロミがつくように良く混ぜます。
手順 5 : ワインを加えて良く混ぜ、人参、ブロッコリーの順で鍋に入れて蓋をします。弱火にして圧力がかかって15分後に火を止めます。
手順 6 : 蓋が開いたら醤油、タイム、塩胡椒で味を整えて、鶏肉をつぶすように良く混ぜます。
手順 7 : お皿によそって召し上がれ！

■アレルゲン

【小麦】