タイトル
鶏もも肉とゆで卵のグラタン
キャッチ
3ｰ4人分
コメント
秋も深まるとそろそろグラタンの季節レンジで滑らかなホワイトソースを作りました。
調理時間
写真
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■材料
ホワイトソース :
バター : .15g
小麦粉 : 大さじ2
牛乳 : 200cc
塩 : 適宜
コショウ : 適宜
鶏もも肉 : 150g
サラダ油 : 小さじ1
玉ねぎ : 1/2個
生しいたけ : 6個
人参 : 20g
ゆで卵 : 2個
生クリーム : 大さじ1
塩 : 小さじ1/2
コショウ : 少々
パン粉 : 少々
パルメザンチーズ : 少々
パセリのみじん切り : 少々
■手順
手順 1 : ホワイトソースを作る。
少し深さのある耐熱容器にバターと小麦粉を入れてラップをしてレンジ600wで2分温める。
手順 2 : レンジからだして、ゴムベラで混ぜ合わせる。
容器に牛乳200ccを加えて、
ラップをしてレンジで2分温める。
手順 3 : レンジからだして、泡立て器で、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
手順 4 : 塩、コショウをして味を整える。
ラップをしておかないとふきこぼれることがあるので注意
ホワイトソースのできあがり。
手順 5 : あらかじめ、オーブンを180℃に余熱しておく。
手順 6 : フライパンを熱してサラダ油をひき、鶏もも肉を炒める。
火を止める。
手順 7 : 玉ねぎ、生しいたけ、人参は、薄切りにして、皿に入れてラップをしてレンジ600wで
7分温める。
手順 8 : ゆで卵は皮をむき、刻んでおく。
手順 9 : 野菜とキノコとゆで卵は、鶏もも肉の入ったフライパンに入れて中火で、炒め塩、コショウ、生クリームを入れて混ぜ合わせる。
手順 10 : フライパンからだして、耐熱容器に入れる。ホワイトソースをかける。チーズをふりかけ、パン粉もかける。
手順 11 : 余熱したオーブンに入れて5分焼く。焼き上がるとパセリのみじん切りをちりばめる。
できあがり。
■アレルゲン
【卵】,【もも】,【乳】,【小麦】