ハモの玉ねぎあんかけ

2人分

ハモの新しい食べ方です！簡単に料亭の一品？が作れます！

■材料

A)卵 : １個
ハモ : 200ｇ
玉ねぎ : 1/2玉
油 : 適量
A)水 : 150ｍｌ
A)薄力粉 : 110ｇ
B)だし : 200ｇ
B)みりん : 大さじ１
B)薄口しょうゆ : 大さじ１
B)濃口しょうゆ : 大さじ１
B)片栗粉 : 小さじ１

■手順

手順 1 : ハモを食べやすい大きさに切る。 Aを混ぜ、衣を作るり、ハモをくぐらせ熱した油で揚げる。（3分程度）
手順 2 : 玉ねぎを薄くくし形に切る。鍋にB財調を入れ、あんかけを作り、玉ねぎがしんなりするまで加熱する。
手順 3 : とろみ付けに水溶き片栗粉を２にいれ、加熱する。

【卵】