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サツマイモのピザ
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4枚分
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涼しくなり食欲も増すこの時期にぴったりのレシピ。ランチやおやつはもちろん、ホームパーティにもどうぞ♪
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■材料
サツマイモ（生地用） : 200g
サツマイモ（トッピング用） : 50g
強力粉 : 250g
上新粉 : 50g
ドライイースト : 5g
オリーブ油 : 大さじ1
塩 : 3g
ぬるま湯 : 150ml
ミニトマト : 4個
ピーマン : 1個
バジル : 12枚
タマネギ : 1個
ナス : 1本
ウインナー : 4本
ケチャップ : 適量
ピザ用チーズ : 適量
■手順
手順 1 : 強力粉と上新粉をふるい合わせてボウルに入れる。
手順 2 : (1)にドライイーストと塩を加えて混ぜ、ぬるま湯とオリーブ油を加えてよくこねる。
手順 3 : 耳たぶくらいの弾力になったら生地を丸く整え、ボウルに入れてラップをする。約1時間寝かし倍の大きさになるまで発酵させる。
手順 4 : 生地用のサツマイモは蒸して皮ごとつぶしておく。
手順 5 : トッピング用のサツマイモ、ナスは火が通るくらいの一口サイズに、ミニトマトはくし型に切る。
手順 6 : ピーマンは輪切りに、ウインナーとタマネギは薄くスライスする。バジルは洗って水気をとっておく。
手順 7 : 発酵した(3)に(4)を入れて混ぜ、４等分して麺棒で直径20cmほどの円形に伸ばす。
手順 8 : (7)にケチャップを塗り(5)・(6)をトッピングする。
手順 9 : ピザ用チーズをのせ、220度に予熱したオーブンで10分ほど焼いたら出来上がり。
■アレルゲン