タイトル
ブルーベリー湯種食パン❤︎
キャッチ
1斤分
コメント
旬のブルーベリーを たっぷり使った (*☻-☻*) 目にも優しい食パンです❤︎
調理時間
写真
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■材料
❤︎湯種❤︎ :
強力粉 : 100g
塩 : 2g
熱湯 : 80g
❤︎食パン❤︎ :
強力粉 : 150g
砂糖 : 15g
無料バター : 15g
ドライイースト : 小匙1
ブルーベリー : 70〜100g
水 : ブルーベリーと合わせて110g
■手順
手順 1 : 湯種を作ります。
ボウルに強力粉100gと塩2g、熱湯80gを入れてひとまとめにして冷蔵庫で6〜8時間ほど寝かします。
手順 2 : 湯種が出来たら、ホームベーカリーに強力粉、砂糖、ブルーベリー➕水、湯種を入れてまわします。
手順 3 : 生地がひとまとめになったらバターを入れます。ドライイーストのタイミングになったら入れて1次発酵までしてもらいます。
手順 4 : 1次発酵が終わったら生地を出して半分にし、丸めて15分ベンチタイム。
手順 5 : ベンチタイムが終わったら食パンのケースに入れて2次発酵。40℃30分。
手順 6 : 最後、フタをして180℃に温めたオーブンに30分焼いて出来上がり♪
■アレルゲン