トルコ風ヨーグルトスープ

ヨーグルトとミントの味が爽やかなスープです。

■材料

チキンスープ : 1ℓ
洗い米 : 大さじ３
塩 : 小さじ半分～１
薄力粉 : 大さじ３
水 : 大さじ３
ヨーグルト(無糖) : 150㏄
卵黄 : 一個
乾燥ミント : 大さじ１
バター : 大さじ1

■手順

手順 1 : チキンスープに米と塩とバターを入れ、20分煮る。
手順 2 : 薄力粉を水でなめらかに溶き、ヨーグルト、卵黄を加えて丁寧に混ぜて置く。
手順 3 : １に２とミントを加えて少し煮る。

【卵】