タイトル
型抜きクッキー(ハードタイプ)
キャッチ
天板６枚分位
コメント
とてもシンプルで美味しい。昔ながらのクッキー。
調理時間
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■材料
バター : 200g
粉砂糖(素精糖がオススメ） : 200g
たまご : 3こ
薄力粉 : 570g
ベーキングパウダー（アルミフリー） : 小さじ１
■手順
手順 1 : バターは常温に戻し、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて２回ずつふるう。粉砂糖もふるう。オーブンを１７０℃に温めておく。
手順 2 : バターを大きめのボールに入れクリーム状にします。
白っぽくもったりするまで。
手順 3 : 粉砂糖を２～３回に分けて加えよくすりまぜます。
きめ細かくもったりするまで混ぜつづけて白っぽ入れポマード状にします。
手順 4 : 卵を２～３回に分けて分離しないように注意しながら混ぜながら加えていく。ふわっとした様に泡をもたせサクサク感をだします。
手順 5 : 薄力粉は、一度に加えヘラで切るように混ぜます。
練らないように注意します。
ボロボロになったら、一纏めにする。
手順 6 : 生地を３０分以上冷蔵庫で寝かせしっかり冷やします。急ぐ場合冷凍庫でも可能です。
また、大量に作る時はここまでで冷凍保存
手順 7 : 生地が固くなったら、６～７㎜の厚さに伸ばして(四方向にのぼす)型抜きします。
なるべく大きさをそろえるときれいに焼けます
手順 8 : 170℃で17分焼きます。
オーブンでオートメニューでクッキーがある場合はそちらをオススメします。
様子を見ながら調整
■アレルゲン