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厚切り豚ロースの、ゴルフ場トンテキ！
キャッチ
4人分
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ゴルフ場で食べたトンテキがあまりにも美味しくて、厨房まで行って味付けを教えてもらった、厚切り豚ロースのトンテキです。
調理時間
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■材料
豚ロース肉（厚切り） : 4枚
塩コショウ : 少々
薄力粉 : 適量(大さじ2）
サラダ油 : 大さじ1
タレ :
ウスターソース : 大さじ2
みりん : 大さじ2
しょう油 : 大さじ2
りんごジュース(100％) : 大さじ2
トマトケチャップ : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1
はちみつ : 大さじ1
にんにく(チューブ) : 小さじ1
付け合せ :
玉ねぎ(スライス) : 1/2玉
レタス等 : 適量
■手順
手順 1 : 豚ロース肉に切れ目を入れます。
5mmから1cm間隔で、出来るだけ深く、肉に切れ目を入れます。
手順 2 : 裏返し、同じ方向に同じように切れ目を入れます。
☆肉を切り離さないギリギリに切るのがポイントです。
手順 3 : 肉が網網のように切る。これをダイヤモンドカットといい、肉の火の通りが早くなります。
手順 4 : 肉に、塩コショウをして、薄力粉をまぶします。
☆両面まぶせば大丈夫。
手順 5 : タレの材料を全て入れてよく混ぜ合わせておきます。
手順 6 : 玉ねぎを薄く切ってラップで包み、電子レンジ（500W）で1分40秒加熱します。
手順 7 : フライパンを中火で熱して、サラダ油を入れ、豚ロース肉を焼いていきます。
手順 8 : こんがり焼けたら、裏返して同じように焼いていきます。
手順 9 : 両面焼けたら、混ぜわせたタレ、レンチンした玉ねぎを入れて蓋をして、4分程度蒸し焼きにします。
手順 10 : 蓋を取って肉を裏返し、さらに煮詰めていきます。
手順 11 : 十分に火が通ったら、肉と玉ねぎを取り出して、ソースを煮詰めます。
手順 12 : お皿にトンテキ、玉ねぎ、レタスなどを盛り付け、ソースをかけて完成です。
手順 13 : ★注意！★
はちみつが入っています。1歳未満の乳幼児には与えないで下さい。ボツリヌス症になる恐れがあります。食べないか。
■アレルゲン
【りんご】