タイトル
脂質カット！高タンパクおからチヂミ
キャッチ
2人分
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肉から出る汁を活用するシリーズ。肉、海鮮、大豆など色々な種類のタンパク質を無駄なく野菜とオールインワンにしたく作成！
調理時間
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■材料
鶏胸肉皮なし（1枚） : 250g
イカ1杯 : 100g
ニラ : 半束
玉ねぎ : 半個
人参 : 半本
おからパウダー : 50g
小麦粉 : 50g
きな粉 : 少量
全卵 : 1個
水 : 250ml
ゴマ : 少量
コチュジャン : 少量
穀物酢 : 大さじ3
醤油 : 大さじ3
■手順
手順 1 : 野菜は全て同じサイズに切り、卵、粉とボールに入れておく。
水は焼く直前に加える。
手順 2 : 鶏胸肉、イカも短冊切りにし半生程度に下焼きのちに皿にあげておく。
塩胡椒をすると汁が出てくるので、別に取り分けておく。
手順 3 : アルミシートを引き、中火にしたらイカと肉をバランスよく並べる。
今回は26cmフライパンなので二回に分けて焼きました。
手順 4 : 野菜と粉のボールに水を加え、粘りが出ない程度にザックリと混ぜて半分ほど先程のフライパンにのせて中火で3〜4分程焼く。
手順 5 : 裏返して同じく焼く。
野菜面なので、4〜5分程焼くと良い。
手順 6 : 焼いている途中、取っておいた汁に調味料を加えて混ぜる。
食べる直前にゴマを加えるとなおよい。
手順 7 : 焼けた生地を2.5〜3cm幅くらいに切り分け、タレを添えて完成！
発酵食品であるキムチを添えると完璧です。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【大豆】