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私のナポリピッツァ
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簡単すぎで、申し訳無い。勝手に、発酵させて、過発酵したら、潰して生地殺す？上手くいきましあ
調理時間
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■材料
強力粉 : 250g
イースト : 10g
水 : 250cc
塩 : 小さじ1
モルトパウダー : 1g
■手順
手順 1 : 塩水作って置く
手順 2 : 粉類計って混ぜ、塩水入れてミキシング
手順 3 : 手粉つけて、バットへ。
手順 4 : そのまま半日〜一晩、野菜室。
えらい事になっているけど、気にしない。バタンと、ひっくり返し、スケッパーで、分割
手順 5 : ベタべタなので、打ち粉しながら丸めて、
30分後、再度キツめに丸めて、保存は野菜室
手順 6 : 手粉つけて、一部分つまんで、振り振り。ちょっとずつ、摘む場所変えながら片手で、生地回しながら、振り振り。生地はダルダル
手順 7 : 15cm〜18cmのフライパンに、オーブンシートで、型を作りフライパンは、熱して置く
手順 8 : お好きなソース、具材、チーズかけて、蓋して中火５分？
手順 9 : この位になったら、シートごと温めて置いたオーブントースター高温で、焦げ目着くまで
手順 10 : いくらでも、伸びるので、26cmでも、いけます。
手順 11 : 毎日、小さく作って食べちゃう。日が経つほど、もちもち！私の中で殿堂入り^_^
■アレルゲン