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小麦粉・砂糖・卵で！サクサククッキー
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約30枚
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少ない材料で。外はサクサク、口に入れるとホロっと食感に・・・
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■材料
小麦粉 : 130g
砂糖 : 40g
無塩バター : 90g
お塩 : ひとつまみ
■手順
手順 1 : 小麦粉はふるっておく。バターは室温で柔らかくしておく。
手順 2 : 柔らかくしたバターにお砂糖とお塩をいれ、よく混ぜ合わせる。
手順 3 : ふるった小麦粉を入れ、ヘラで押し付けるように混ぜる。捏ねると硬くなるので、捏ねないように。
手順 4 : 粉っぽさがなくなったら、打ち粉をして棒状に成型する。冷蔵庫で2〜3時間休ませる。
手順 5 : オーブンを170度に温めておく。冷蔵庫の生地を取り出し、5ミリくらいの厚さに切る。
手順 6 : 焼くと広がるので少し感覚を開けて天板に並べ、170度で15〜20分焼く。
手順 7 : 短めの焼き時間だと少ししっとり、しっかり焼くとサックサクな食感になります。
■アレルゲン
【小麦】,【卵】