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ミルクブレッド HBで簡単♪
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いつもの覚えやすい粉250㌘と水分180ccのレシピです♪水分を牛乳にしてミルクブレッドに♪
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■材料
強力粉 : 250g
牛乳 : 180cc
砂糖 : 大さじ1
塩 : ひとつまみ
ドライイースト : 3g
バター : 20g
■手順
手順 1 : すべての材料をホームベーカリーにいれて生地コースで一時発酵まで御願いします。
手順 2 : ピーッとなったらとりだす。べたつくようなら粉をふってください
手順 3 : 二つに分割して
手順 4 : のばして
手順 5 : こんなかたちに丸める。
手順 6 : オーブンシートを敷いた天板の上にのせて40度で20分発酵。(二次発酵)
手順 7 : すこしぷっくりしたらオーブンから出して、オーブンを190度に温める。
手順 8 : 温めてるあいだに生地に茶こしで強力粉を振りかける
そのあと、よく切れるナイフでうえを切るとパカッとひらく
手順 9 : オーブンがなかなかあたたまるのに時間がかかる場合は濡れぶきんをかけて、乾燥しないようにする。
手順 10 : オーブンが暖まったら190度で20分やいて完成！
手順 11 : 断面はこんなかんじ。
■アレルゲン
【乳】