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かぼちゃ＆レーズンロールパン
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しっとりフワフワ！！パン屋さんで売っているパンのような仕上がりです(*>∀<*)
調理時間
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■材料
☆強力粉 : 250g
☆塩 : 3g
☆きび砂糖 : 25g
☆ドライイースト : 3g
かぼちゃ : 70g
牛乳 : 100～130gくらい
バター : 25g
レーズン : 80g
卵 : 適量
■手順
手順 1 : かぼちゃはふかして柔らかくしておく
手順 2 : ☆をボールに入れてざっと混ぜておく
手順 3 : 1のかぼちゃを2に入れる
手順 4 : 混ぜなから、牛乳を少しずつ入れていく。かぼちゃの水分量によって牛乳は調整。べちゃべちゃにならないように注意！
手順 5 : ひとまとまりになったらバターを入れて混ぜる。一瞬ぐちゃっとなりますが数分でツルンとまとまるので頑張ってコネコネ！
手順 6 : レーズンを練り込んで捏ねていく。生地に均一にレーズンを行き渡らせる
手順 7 : ラップをして室温で60分もしくは冷蔵庫で一晩寝かせる。生地が2倍くらいの大きさになれば一次発酵終了！
手順 8 : スケッパーで8等分にして丸めて15分くらいラップをして休ませる
手順 9 : 生地をのばしてクルクルまいていく。円錐形にしてから生地をのばすと成形しやすい。
手順 10 : 40℃で50分くらい二次発酵
手順 11 : オーブンを190℃に予熱する。その間にパンの表面に卵を塗る
手順 12 : 190℃で12分焼いて完成！
■アレルゲン
【卵】,【乳】