■材料

板チョコ(ブラック) : 50g
卵黄 : 3個分
砂糖 : 30g
薄力粉 : 30g
牛乳 : 300ml
バニラエッセンス : 2〜3滴

■手順

手順 1 : チョコレートを包丁で細かく刻んでおきます。
手順 2 : 牛乳を膜が張らない程度に温めます。
手順 3 : ボウルに卵黄と砂糖を入れます。
手順 4 : 白っぽくもったりするまで混ぜます。ハンドミキサーで混ぜると楽チンです。
手順 5 : 薄力粉を振るいにかけながら加えてます。
手順 6 : 粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。
手順 7 : ①の温めておいた牛乳を3〜4回に分けながら加えて混ぜ合わせます。
手順 8 : ⑥を濾し器で漉しながらお鍋に移し入れます。弱火で火にかけます。ここからは手を止めず常に混ぜて下さい。
手順 9 : 少しとろみがついてきたら、混ぜるスピードを速めて下さい。
手順 10 : もったりとしたら火を止めて下さい。火を止めた後も手を止めずに混ぜ続けて下さい。
手順 11 : ①で刻んでおいたチョコレートを加えてます。
手順 12 : 余熱でチョコレートを溶かしながら混ぜ合わせます。
手順 13 : 容器に移してラップをぴったりと張ります。保冷剤や氷で一気に冷ましましょう。熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
手順 14 : 再度ボウルに移してバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。
手順 15 : とろ〜りチョコカスタードクリームの出来上がりです♪
手順 16 : その他のクリームレシピはこちらです↓↓↓
手順 17 : ◆カスタードクリーム◆ とろ〜り濃厚♡ 基本のカスタードクリームです。【レシピID：5254966】
手順 18 : ◆パイコロネ◆ パイシートで簡単コロネ！カスタードクリームをたっぷり詰めました♪ 【レシピID：5255043】

■アレルゲン

【乳】,【卵】

タイトル

キャッチ

コメント

調理時間

写真

ロゴ

■材料

■手順

■アレルゲン