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ほろほろっと☆メヒカリ唐揚げ
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エメラルドグリーンの目を持つ深海魚。旬のメヒカリを唐揚げで！地元のお魚屋さんに聞いて調理してみました。白身のお魚は上品！
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■材料
メヒカリ : 15尾
塩＋水 : 下処理用
小麦粉(薄力粉) : 1/2カップ
片栗粉 : 1/2カップ
塩 : 少々
■手順
手順 1 : 下処理は簡単です。
海水（ちょっとしょっぱい位くらいの塩水）で、ぬめりをとります。
唐揚げなのでうろこが残っててもＯＫ。
手順 2 : ざるに上げて、表面を乾かします。
手順 3 : 頭を落として、はらわたをとります。
丸ごと上げるので、頭つきでも大丈夫です。
手順 4 : 片栗粉と小麦粉を同量、塩少々を、よく混ぜた粉にまぶす。
手順 5 : 180度の油できつね色になるまで上げます。
手順 6 : 黒七味や山椒、塩などでどうぞ
■アレルゲン
【小麦】