タイトル
さつまいもとチョコチップのマドレーヌ
キャッチ
約5.5cmのマドレーヌ型6個
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旬のさつまいもを使った優しく甘いマドレーヌ♡簡単なのでいっぱい作ってハロウィンに配るのもオススメ★
調理時間
写真
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■材料
薄力粉 : 50g
アーモンドパウダー : 10g
ベーキングパウダー : 1g
無塩バター : 60g
グラニュー糖 : 40g
卵(M) : 1個
はちみつ : 15g
◆さつまいも(小) : 1/4個
◆はちみつ : 5g
◆無塩バター : 5g
チョコチップ : 20g
■手順
手順 1 : 卵にグラニュー糖とはちみつを入れて泡立て器でゆっくり混ぜ、湯煎で人肌程度に温める。泡立てる必要はなしです＊
手順 2 : 薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを合わせてふるい、1に2度に分けて入れ、空気が入らないようゆっくり混ぜる。
手順 3 : バターを火にかけて溶かし、2に入れて泡だて機でゆっくり混ぜる。ツヤが出てなめらかになればOK★
手順 4 : ぴったりラップをして、焼き上がりをよりしっとりさせるために冷蔵庫で2時間以上休ませる。
手順 5 : トッピングのさつまいもを準備する。
1cm角に切ったさつまいもと◆の材料を耐熱容器に入れラップをして1分レンジにかける。
手順 6 : 粗熱をとっておく。
手順 7 : 4のマドレーヌ生地をゴムベラなどで混ぜ、中の空気を抜く。
手順 8 : マドレーヌ型に生地を分けて入れ、さつまいも、チョコチップをトッピングする。
手順 9 : 180度に予熱したオーブンで15〜18分ほど焼く。
粗熱をとったあとラップをすればよりしっとり♡
手順 10 : 袋に入れてリボンをかけるだけでも立派なラッピングに♩
■アレルゲン
【卵】