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ずっしり！！はるゆたか×全粒粉の角食
キャッチ
1.5斤
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はるゆたかブレンドに全粒粉を一割入れて油脂はココナッツオイル。ずっしり重い角食です。
調理時間
写真
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■材料
はるゆたかブレンド : 270g
全粒粉 : 30g
塩 : 小さじ1
砂糖（キビ砂糖） : 大さじ1
ココナッツオイル : 20g
水 : 185cc
イースト : 小さじ1
■手順
手順 1 : 粉は2種類混ぜておきます。
手順 2 : HBで一次発酵まで行う。生地を取り出して丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
手順 3 : 二等分する。
手順 4 : 生地を綿棒で伸ばす。
手順 5 : 真ん中に向かって折りたたむ。
手順 6 : 端からクルクル丸めて端をしっかり閉じる。
手順 7 : 型に入れて濡れ布巾をかけて2時発酵35℃40分。
手順 8 : 蓋をして200℃のオーブンで25分焼く。
■アレルゲン