タイトル
☆酢鶏☆
キャッチ
４人分
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甘酢あんが鶏肉にとってもあいます。とろみづけの片栗粉を調味料と一緒にまぜておくと簡単に出来上がります
調理時間
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■材料
鶏肉 : 400㌘
玉ねぎ : １個
ピーマン : 2個
ニンジン : 1/2本
キャベツ : ３枚
片栗粉 : 大2
小麦粉 : 大2
☆肉の下味☆ :
醤油 : 小２
酒 : 小１
☆甘酢あん☆ :
三温糖 : 大５
酢 : 大３
醤油 : 大2
片栗粉 : 大１
酒 : 小１
鶏ガラスープの素 : 小1/2
塩 : 少々
湯 : 120㏄
卵(溶き卵) : １個
■手順
手順 1 : 鶏肉は食べやすい大きさにきり、下味をかけて軽く揉み、5~10分おく。
手順 2 : 野菜は食べやすい大きさにきり、玉ねぎ、ニンジンはレンジに１分かけ、柔らかくしておく。
手順 3 : 甘酢あんの材料を、混ぜ合わせておく
手順 4 : 鶏肉に小麦粉、片栗粉をまぶし、溶き卵をからめる。フライパンに揚げ油を深さ１センチほどいれて180℃に熱し鶏肉を入れる
手順 5 : 鶏肉を入れて3分ほど揚げ焼きにし、裏返してさらに3分ほど揚げ焼きにし、取り出して油をきる。
手順 6 : フライパンにサラダ油大2を入れて中火で熱し野菜をいれる。玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉を加え炒める
手順 7 : 鶏肉を入れて良く混ぜ合わせたら、甘酢あんを加え、とろみをつける
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【鶏肉】