タイトル
餃子、小籠包の皮
キャッチ
約40個分
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時間に余裕がある時は皮から作ってみませんか？覚えやすい分量で慣れると簡単に出来ます
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 250g
薄力粉 : 150g
食用重曹（BP代用可） : ３g位
水 : 200cc
ごま油 : 大１
砂糖 : 小１
塩 : 小１
粉２（強２：薄１）：水１位で調整します :
■手順
手順 1 : 材料を全て混ぜてしっかりこねる
よーくこねたら表面を水で軽く濡らし、ラップをして30〜１時間寝かします
手順 2 : 寝かせると生地が馴染むので、またしばらくこねて１/４（10個分ずつ）にカット
またしばらく乾燥しないように寝かせます
手順 3 : １/４をさらに10等分して打ち粉（多め、分量外）をして伸ばします
真ん中厚めで周り薄めに
10〜15㎝位の円になるように
手順 4 : まとめて伸ばす場合は乾燥しないようしっかりラップをして下さい
②位で餡の用意をして下さい
レシピID：5260942参照
■アレルゲン
【ごま】