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パルミジャーノの贅沢おつまみスコーン
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おとなの贅沢おつまみ
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■材料
薄力粉 : 120g
米粉 : 80g
ベーキングパウダー : 5g
牛乳 : 80g
オリーブオイル : 60g
パルミジャーノレッジャーノ : 30g
ブラックペッパー : 3g
■手順
手順 1 : 薄力粉と米粉とベーキングパウダーは併せてふるっておく。
手順 2 : フードプロセッサーに1とオリーブオイル、ブラックペッパー、パルミジャーノ・レッジャーノをいれて撹拌する。
手順 3 : 生地を取り出し,
真ん中にくぼみを作って、牛乳を数回にわけていれて、スケッパーで切るように混ぜる。
手順 4 : こねすぎないように長方形に形成して、30分冷蔵庫で生地を休ませる。
手順 5 : 休ませた生地をスケッパーまたは包丁で6当分する。
手順 6 : 170℃に予熱したオーブンで15~20分焼いて完成。
■アレルゲン
【乳】