タイトル
かつおのフリッターカレー風味
キャッチ
4人分
コメント
カレー風味でスパイシー‼️
調理時間
写真
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■材料
かつお刺身用ブロック : 300g〜600g
衣 :
小麦粉 : 90g
カレー粉 : 大さじ1
炭酸水 : 100cc
卵 : 1個
タルタルソース風 :
○卵 : 2個
○玉ねぎ : 1/2個
○アメリカンレリッシュ : 大さじ3〜4
○マヨネーズ : 大さじ3
○酢（レモン汁でもOk） : 小さじ1/2〜1
○塩コショウ : 少々
サラダ :
玉ねぎ : 1/2個
きゅうり : 1/2〜1本
スプラウト : 1パック
お好き野菜 : 適量
■手順
手順 1 : 玉ねぎ…スライス
きゅうり…斜めにスライス
スプラウト…種を取り除いて
全てボウルに入れ、氷水でシャキッとさせる
手順 2 : ゆで卵を作り粗く砕く（フォークで潰す）、玉ねぎみじん切りは絞って、○とまぜて冷蔵庫へ（アメリカンレリッシュは写真を参考）
手順 3 : 刺身用のかつおを1cm幅に切る
小麦粉、カレー粉を混ぜおく
卵を卵白、卵黄にわけ卵白をメレンゲにする、卵黄はそのまま崩す
手順 4 : 小麦粉、卵黄を混ぜ炭酸水を加え混ぜて、メレンゲを少しづつ入れメレンゲを壊さないようにゴムヘラで混ぜる（その間に油を熱す）
手順 5 : 油が180℃になったらかつおを衣につけて揚げる
衣が余ったので茄子も衣をつけて揚げました～＼(^o^)／
■アレルゲン
【卵】,【小麦】