タイトル
鶏肉の赤ワイン煮〜バター醤油仕立て〜
キャッチ
2人分
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赤ワインで煮込んだ柔らかく酸味のある鶏肉をバターと醤油で味付けしました。
調理時間
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■材料
鶏肉(モモ肉) : 300g
しいたけ : 2枚
エリンギ : 1本
マイタケ : 50g
赤ワイン : 200ml
ハチミツ : 大さじ1
醤油 : 大さじ2
バター : 20g
小麦粉 : 大さじ1
■手順
手順 1 : 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
手順 2 : エリンギはいしづきを落とし薄切りにする。
手順 3 : マイタケはいしづきを落とし、食べやすい大きさに裂く。
手順 4 : しいたけは軸を切り、薄切りにする。
手順 5 : 鍋に赤ワインとハチミツを入れ、弱火にし、軽く混ぜる。
手順 6 : 鶏肉を入れ、蓋をして30分蒸し焼きにする。
手順 7 : 蓋を外し、しいたけ、エリンギ、マイタケを入れ、かき混ぜながらしんなりするまで煮る。
手順 8 : 醤油を入れ、混ぜ合わせたら小麦粉を入れ、全体的に混ぜる。
手順 9 : とろみがついたらバターを入れ、全体に混ざったら完成。
■アレルゲン
【小麦】,【鶏肉】