タイトル
豆腐ちぎりパン
キャッチ
19センチスクエア1個分(510g)
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豆腐で作ったパンのレシピメモ
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 250g
砂糖 : 20g
イースト : 3.0g
塩 : 2.0g
バター : 20g
絹ごし豆腐 : 150g
牛乳 : 70cc
■手順
手順 1 : 生地材料をボール入れてひとまとめにし、台の上で捏ねていく
手順 2 : 一次発酵
★1.5〜2倍の大きさになるまで
手順 3 : 分割
★ベンチタイム10分
手順 4 : 丸め直し
型に詰める
手順 5 : 二次発酵
★ひとまわり大きくなるまで
型の8割
手順 6 : 強力粉をふるう
手順 7 : 焼成
★170度予熱、150度15分
■アレルゲン
【乳】