タイトル
簡単！混ぜるだけ♪パイナップルクッキー
キャッチ
マドレーヌ型15個分
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どんな型でも出来ますが、マドレーヌ型や平く伸ばしてパイナップルを乗せるだけなどの方がサクっとした食感になります。
調理時間
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■材料
バター : 150
砂糖 : 50
卵(Mサイズ) : 1個
小麦粉 : 220g
スキムミルク : 50g
ベーキングパウダー : 小さじ1.5
パイナップル缶(4枚入) : 2個
レモン汁 : 適量
■手順
手順 1 : パイナップルを細かく刻み、よく水気を絞る。たっぷりレモン汁をかけてレンジで5分加熱。粗熱とれたらもう一度水気を絞る。
手順 2 : 常温に戻したバターに砂糖を混ぜる。
手順 3 : バターと砂糖を混ぜたボールに、スキムミルク、卵、ベーキングパウダーを混ぜた後、小麦粉を少しずつ混ぜる。
手順 4 : 生地が緩い場合は、生地を適当な大きさに丸めて冷蔵庫で10分程度寝かせる。生地がしっかりした固さなら不要です。
手順 5 : マドレーヌ型などに生地を伸ばし入れ、パイナップルを乗せる。
手順 6 : 170度で20〜25分程度、生地に焼き色が付くまで焼いて完成！
手順 7 : パウンド型で作ってもOK！型に生地、パイナップル、生地の順番で入れて焼きます。
手順 8 : 生パイナップルの場合は、荒く刻み、炊飯器に入れて砂糖を50g程入れて炊飯→水分が多い場合はフライパンで水分を飛ばします。
■アレルゲン
【小麦】,【卵】