タイトル
グラハム粉入りのしっかりバンズ
キャッチ
5個分
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朝ごパン用のバンズ。弾力もあり食べごたえのあるバンズです。ガッツリ系にぴったりです。
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 200cc
グラハム粉 : 20g
きびざとう : 25g
塩 : 3g
ドライイースト : 3.5g
湯(40℃位~43℃位) : 165cc
■手順
手順 1 : 材料をホームベーカリーにセットし生地を作る
手順 2 : 強力粉を引いた台の上に生地を出しガス抜きをしたあと5分割し、丸める
手順 3 : コップに水をいれ電子レンジでお湯を沸かし、電子レンジ内の湿度をあげておき、オーブンの発酵機能で40℃に設定する
手順 4 : 天板にクッキングシートを、引き、その上に丸めた生地をのせ、オーブンの発酵機能を、40℃に設定し、30分発酵させる
手順 5 : 発酵が終わったら200℃に余熱したオーブンで12分焼く
■アレルゲン