タイトル
肉厚でジューシー！ハンバーガーのパテ
キャッチ
4人分
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マックのダブルチーズバーガーを一枚にしたくらいの肉厚でジューシーな美味しいハンバーガーのパテ。
調理時間
写真
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■材料
☆合い挽き肉 : 400ℊ
☆玉ねぎ(みじん切り) : 1/2個
☆パン粉 : 1/2カップ
☆溶き卵 : 1個
☆ケチャップ : 大2
☆塩コショウ : 適量
☆チリソース : お好み
☆ナツメグ : お好み
小麦粉(薄力粉) : 適量
サラダ油 : 大1～2
■手順
手順 1 : 玉ねぎは電子レンジで2分くらい温めて少し冷ましておく。ボールに☆を全部入れ、少し粘りがでるまで、混ぜながらこねる。
手順 2 : １のパテをパンの大きさに合わせて分割し、ひとつずつ両手の平を往復させ空気を抜きながら、写真のように形を整える。
手順 3 : 2を、フライパンで焼く直前に、肉の両面に小麦粉をまぶす。茶漉しを使うと均等にまぶせる。
手順 4 : フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、3を入れる。下面に焦げ目がついたら裏返す。
手順 5 : 4で裏返したら蓋をして7～8分弱火で蒸し焼きにする。
手順 6 : パテの出来上がり。
手順 7 : パンにレタスやチーズやトマトをはさんで、お好みのソースをつけても、ソースなしでも美味しい。
■アレルゲン
【小麦】,【卵】