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自家製万能黒酢のタレで鱈と野菜の揚げ浸し
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鱈は秘密の粉でパリパリに揚げて茄子とアスパラはヘルシー油で揚げ焼きにします万能黒酢のタレに香味野菜入れてボリューミー
調理時間
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■材料
鱈 : 1枚
小エビ : 3尾
茄子 : 1本
アスパラ : 2〜3本
ブロッコリー : 少々
秘密の粉 :
小麦粉 : 大さじ2
片栗粉 : 大さじ2
上新粉 : 大さじ2
バッター液 :
卵 : 1個
秘密の粉 : 大さじ1
水 : 大さじ1
タレID5262494 : 同量
生姜すりおろし : 10g
ニンニクすりおろし : 10g
長ネギみじん切り : 15〜20cm
亜麻仁油 : 10〜20
■手順
手順 1 : 鱈と海老に秘密の粉付けます
手順 2 : 秘密の粉大さじ1卵1水大さじ1を良く混ぜバッター液作り粉を付けた鱈と海老を入れます
手順 3 : 最後にもう一度秘密の粉をつけます
手順 4 : 中温度の油でカリカリに揚げます
手順 5 : ヘルシー油で野菜をソテイします
手順 6 : タレのベースID5262494に生姜とニンニクのすりおろしと長ネギのみじん切りを入れて良く混ぜます
亜麻仁油を入れます
手順 7 : お皿に揚げた鱈と海老
ソテイした野菜を盛り
上から瓶ごと良くシェイクしたタレを掛けます
■アレルゲン
【卵】,【小麦】