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朝は焼くだけ☆バターなしのちぎりパン
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朝は焼くだけ！ちぎりパンだからパクパク食べれます。
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■材料
強力粉 : 280g
砂糖 : 10g
塩 : 5g
ぬるま湯 : 180cc
ドライイースト : 3g(小さじ1)
塩バターパンの中に入れるバター : 20g(分割した8個分)
■手順
手順 1 : HBに材料を入れて、「生地コース」でスタート
手順 2 : 釜から取り出し、生地を軽く押さえガス抜きをする。生地を16分割して軽く丸め、固く絞った濡れ布巾をかけベンチタイム10分。
手順 3 : 指で軽く押してガス抜きをし、成形する。今回は半分は塩バターにしたので、ここで中にバターを入れて成形する。
手順 4 : 成形した生地を型に入れ、そのままジップロックに入れて、二次発酵は冷蔵庫で低温発酵。そのまま朝まで入れておく。
手順 5 : 朝は、冷蔵庫から出して、焼くだけ。190℃に余熱したオーブンで15分。
■アレルゲン