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厚い牛肉で牛カツ
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「揚げ」で食べる牛肉の楽しみ方です！控え目に言って、超美味しいです。「焼き」も美味しいですが「揚げ」も良いですよ！
調理時間
写真
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■材料
牛リブロース（リブアイ） : 700g
塩 : 適量
コショウ : 適量
小麦粉 : 適量
パン粉 : 適量
玉子 : 1つ
■手順
手順 1 : 玉子を溶いておきます。
手順 2 : 肉の両面に塩、コショウをします。
写真の肉の大きさは3.5cm（厚さ） x 17cm x 9cmくらいが2枚です。
手順 3 : 小麦粉をまんべんなくまぶし、溶き卵にくぐらせ、最後にパン粉をつけます。
手順 4 : 肉が浮かべられるくらいの油で揚げます。
手順 5 : 油から揚げて完成です。1分くらい寝かしましょう。
手順 6 : 参考：温度と焼け具合 →
手順 7 : 160℃ 2分30秒でこれくらい火がとおります。
手順 8 : 170℃ 2分30秒でコレくらい火がとおります。
■アレルゲン
【小麦】,【牛肉】