タイトル
すっごく♪ジャムがあう山食パン
キャッチ
1斤分
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ジャムの合う、山食パンです！厚めにスライスして、たっぷりジャムを塗って…召し上がれ！
調理時間
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■材料
強力粉 : 220g
薄力粉 : 30g
ドライイースト : 3g（小さじ1強）
砂糖 : 13g（大さじ1
塩 : 4g（小さじ2/3）
バター（マーガリン） : 20g
水 : 170～175cc
■手順
手順 1 : バターは室温に戻しておく。
ボウルにバター、水以外を計量しておく。
手順 2 : 人肌に温めた水を入れ、混ぜて生地が一纏まりになたら台の上で捏ねる。
手順 3 : 生地が馴染んだら、バターを加えて更に捏ねる。
1次発酵 40℃ 25～35分。
指に粉を付けて、フィンガーチェック。
手順 4 : 分割2 ベンチタイム 15分
※生地が乾燥しないように注意！
手順 5 : 型に油を塗り、丸め直した生地を入れ、2次発酵 40℃ 30～40分。
手順 6 : 焼成 190℃ 30分。
※焼成温度、時間はオーブンの性質をみて調整くたさい。
■アレルゲン