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あんバター塩ちぎりパン！（強力粉塩パン）
キャッチ
18×18cmのスクエア型使用
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塩パンに粒あんを入れたら、甘じょっぱくって食べだしたら止まりませ～ん！150gの粉で作った可愛いサイズのちぎりパンです♡
調理時間
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■材料
パン生地 :
強力粉 : １５０ｇ
砂糖 : ５ｇ
塩 : ３ｇ
バター(有塩) : １０ｇ
牛乳 : ３０cc
水 : ７０cc
ドライイースト : ３ｇ
成形時に包むもの :
バター(有塩) : ２７ｇ(3g×9個分)
粒あん : ９０ｇ(10g×9個分)
仕上げ用 :
オリーブオイル : 適量
塩(岩塩やゲランドの塩などがおすすめ) : 適量
■手順
手順 1 : ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
手順 2 : ※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
手順 3 : バターは3gずつ9等分に切り、粒あんは10gずつ分け、ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
手順 4 : 焼き上がった時に型からパン生地を取り出しやすいように、クッキングシートを大きめに切ってスクエア型に敷いておく。
手順 5 : パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
手順 6 : ５の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）
手順 7 : ６の生地を１つ取り出し、手のひらで押さえてガスを抜き、7cm位にのばして３の粒あんとバターを１つをのせて包んで丸める。
手順 8 : ７を9個分作り、４のスクエア型に並べて入れる。
手順 9 : オーブン内と、天板にのせた８のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
手順 10 : 発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
手順 11 : 発酵が終わった９のパン生地の表面に、ハケでオリーブオイルを塗り、岩塩を振りかける。
手順 12 : 予熱が完了したら、オーブンの天板に11をのせて様子を見ながら15分位焼く。
手順 13 : 12のクッキングシートの両端を持ってパンを型から取り出し、網の上で冷ます。
手順 14 : ※焼き上がった塩パンの底は、バターがいっぱいです。布や木製のものの上に置いたら油が染み込むので、ご注意ください。
手順 15 : ★冷凍保存も可能！
フリーザーバッグなどに入れて冷凍したものを、1個の場合600wの電子レンジで30～40秒加熱する。
手順 16 : ★強力粉と薄力粉で作るレシピ
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■アレルゲン
【乳】