タイトル
ふわっふわ❤️紅茶のシフォンケーキ
キャッチ
１８㎝のシフォンケーキ型
コメント
ふわっふわのシフォンケーキ♡小麦粉を使わずコーンスターチで作るから軽い口当たりでついつい食べ過ぎてしまいます(笑)
調理時間
写真
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■材料
紅茶(アールグレイ) : 大さじ１
牛乳 : ５０cc
卵黄 : ４コ
ハチミツ : ３０g
サラダ油 : ３０g
コーンスターチ : ８０g
メレンゲ :
卵白 : ４コ
グラニュー糖 : ８０g
ホイップクリーム :
生クリーム : ２００cc
さとう : １５g
■手順
手順 1 : 紅茶の葉を細かくすりつぶし熱々の牛乳を加えてそのまま冷ます。卵白はボウルに入れて使うまで冷蔵庫で冷やしておく
手順 2 : 別のボウルに卵黄、ハチミツ、サラダ油を入れ、①の紅茶をそのまま加えて良く混ぜる
手順 3 : コーンスターチをふるって②に加えて、良く混ぜます
手順 4 : 冷蔵庫から卵白を取り出し白っぽくなるまで泡立て、グラニュー糖を２回に分けて加えて固いメレンゲを作る
手順 5 : メレンゲの１／３を③に加えて、泡立て器で混ぜ、残りのメレンゲの方に一気に入れて
ゴムベラで手早く混ぜる
手順 6 : 型に流し入れ１７０℃に予熱したオーブンで３５分焼きます。途中焼き色が付きすぎたら、アルミホイルをケーキの上に乗せて下さい
手順 7 : 焼き上がったら型を逆さにして冷ます
手順 8 : 生クリームに砂糖１５gを加えてゆるいホイップクリームを作り、シフォンケーキに添えて出来上がり
■アレルゲン
【卵】,【乳】,【小麦】