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さつまいもチーズケーキ
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旬のさつまいも使ったチーズケーキ。はちみつパワーでしっとり。
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■材料
さつまいも : 200g
クリームチーズ（常温に戻す） : 200g
プレーンヨーグルト : 200g
はちみつ : 15g
砂糖 : 50g
レモン : 1/2個
卵 : 1個
小麦粉 : 大さじ3
■手順
手順 1 : オーブンは170℃に予熱し、型にクッキングシートを敷いておきます。
手順 2 : さつまいもは皮をむいて2cm角に切って水にさらし、水を切ってラップをして600Wの電子レンジで6分加熱します。
手順 3 : 2のさつまいもにプレーンヨーグルト大さじ3を加え、温かいうちにフォークで潰します。
手順 4 : ボウルにクリームチーズ、砂糖を合わせ、泡立て器でなめらかになるまでしっかりと混ぜます。
手順 5 : 4に3のさつまいも、卵、ヨーグルト、砂糖はちみつを加えてさらによく混ぜます。
手順 6 : レモンはよく洗い、おろし金で皮を軽くおろし、絞り汁と一緒に5に加えて混ぜたら、振るった小麦粉を加えてよく混ぜます。
手順 7 : 1の型に流し入れ、お湯をはった天板にのせて50分焼きます。
手順 8 : 粗熱がとれたら、冷蔵庫でよく冷やしてできあがり。
■アレルゲン
【小麦】,【卵】